Me siguen sorprendiendo varios aspectos de la gastronomía UNICA de nuestros bares.  Mientras la gente se debate entre la diferencia que hay entre pintxos (no “pinchos”) y tapas, nuestros bares van evolucionando día tras día, sin tener en cuenta este concepto.

La gran pregunta es: ¿de verdad te importa saber esta diferencia? ¿De verdad te importa saber lo que dice la Real Academia Española de la Lengua? He leído de todo: que si la tapa se sirve en plato, que si el pintxo tiene que venir sujeto con un palillo, que si el pintxo se coloca sobre una base de pan… Olvídate de todo eso, escápate de los conceptos y definiciones que te hacen perder tu valioso tiempo.

 

Es de agradecer que nuestros maestros cocineros vascos hayan salido de su zona cómoda, hayan roto con este concepto diferencial y estén creando platos creativos, deliciosos sin preocuparse por si están haciendo una tapa o un pintxo. Lo importante es que estas pequeñas porciones de comida (pintxo/tapa) estén deliciosas y te sorprendan.

 

 

Si estás leyendo este artículo, ya sabes que Ab Domini es una pensión en el centro de San Sebastián y que a un paso de la pensión puedes encontrar los mejores bares de pintxos de San Sebastián y me atrevo a decir… del mundo.  Encontrarás tanto pintxos tradicionales, clásicos, sencillos (como una tortilla de patatas, por ejemplo) como pintxos de vanguardia, pintxos más elaborados. Muchos de estos pintxos son de autor (UNICOS). Éstos, aunque un poco más caros, son los que te harán tener una experiencia única. Podrás sentir y saborear la creatividad en estado puro de nuestros cocineros sin importarte si estás comiendo en un plato, con un palillo o con pan.

 

En Ab Domini, elaboro rutas personalizadas de pintxos para nuestros clientes. Rutas basadas en sus preferencias gastronómicas, en su presupuesto, en lo que quieren descubrir y por supuesto, les cuento mis secretos gastronómicos, que son el resultado de mis más de 25 años explorando los barrios de la ciudad. De hecho, me encanta pasear por la ciudad, explorar bares nuevos, conocer pintxos nuevos de los bares de toda la vida y disfrutar de esos pintxos tradicionales que son un auténtico placer.

 

Cuando estés haciendo tu ruta de pintxos por San Sebastián, te darás cuenta de lo que te estoy contando. Comerás deliciosas pequeñas porciones de comida, sin o con bebida (como tú quieras) y en platos, copas, cazuelas, cucharas, etc… En realidad, da igual cómo se sirvan los pintxos. Verás que nuestros cocineros han dado alas a su imaginación, con el único objetivo de que tengas una auténtica experiencia gastronómica.

 

 

Tengo clientes que me piden una ruta personalizada con pintxos tradicionales y de autor, más modernos y auténticas joyas gastronómicas. Si sigues esta ruta, te aseguro que tendrás una experiencia única porque podrás saborear desde una explosión de sabores a combinaciones menos atrevidas, con el sabor tradicional de toda la vida.

Ya sabes, en Ab Domini, trabajamos duro día tras día cuidando todos los detalles para  que tengas una experiencia única no sólo en nuestra pensión de San Sebastián.

 

¿Y tú? ¿Quieres que te prepare una Ruta Personalizada de Pintxos? ¿Quieres que te explique cómo se va de pintxos por los bares de San Sebastián? 

Puedes hacer tu reserva AQUI y aprovecharte de las Promociones que encontrarán en nuestra página de OFERTAS.

 
Claudia Araujo

Ab Domini

 

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